Категории

Слоеный пирог с рикоттой и грушей

супер быстрый ПИРОГ из СЛОЕНОГО теста с ГРУШЕЙ

Грушевый пирог с рикоттой

Грушевый пирог с рикоттой

Сочные груши со сметаной и рикоттой – это превосходный десерт, обладающий изысканным вкусом и не требующий особых навыков для его приготовления.

вкусный и простой пирог

Грушевый пирог с рикоттой хорош тем, что в нем тонкий слой теста и очень много начинки. Альтернативой грушам может послужить и другой фрукт, который вы предпочитаете.

  • Время

    50 минут

  • Категория

    выпечка

  • достоинства

    много начинки

  • Сложность

    2/5

Ингредиенты

Часть ингредиентов понадобится для приготовления теста, другие – для начинки и заливки.

яйца – 2 шт.
сахар – 200 г
сливочное масло – 100 г
разрыхлитель – 1 чайная ложка

мука – 200 г
сметана – 100 г
рикотта – 150 г
груши – 2 шт.

Грушевый пирог с рикоттой — этапы приготовления

  • Берем одно яйцо и добавляем к нему 100 г сахара, предварительно растопленное сливочное масло и перемешиваем.
  • Просеиваем муку (2/3 части), добавляем разрыхлитель и соединяем с яичной массой, снова тщательно перемешиваем. Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного муки.
  • Готовим заливку: соединяем одно яйцо, 100 г сахара, рикотту и оставшуюся просеянную муку в однородную массу.
  • Тесто раскатываем по дну и бокам формы (одно- или многоразовой). Выкладываем нарезанные дольками груши, заливаем их сметано-сырной смесью и ставим в духовку на 30-40 минут при 240°C.

сочные груши в сметанной заливке

Особенно вкусный пирог в горячем виде, хотя шансов попробовать остывший вариант у вас мало, ведь пирог вряд ли останется после первого чаепития.
Приятного аппетита!

Фото: PinkBridge.ru

Теги:

Eда, Рецептывыпечкалюбимые рецептыпирогисладости

Источник: http://pinkbridge.ru/ricotta-pear-cake/

Песочный пирог с грушами и рикоттой

Привет, товарищи!

Решила опубликовать сюда по шурику рецепт своего конкурсного пирога из Инcтаграма, с которым я участвую в марафоне тартов.

Я готовила грушевый тарт. Для кого слово «тарт» — это пустой звук, поясню. Это открытый песочный пирог с грушами, рикоттой и фундуком.

За неимением рикотту можно заменить творогом.

Сочетание груша-рикотта — это классика бешеное просто. А на самом деле, я просто открывала холодильник, доставала оттуда продукты и складывала пазл этого пирога.

Вот что у меня получилось…

Рецепт приготовления

Для теста:

  • мука — 180 гр.
  • сливочное масло — 80 гр.
  • сахар — 20 гр.
  • яйцо — 1 шт.

Для карамелизованных груш:

  • сливочное масло — 50 гр.
  • сахар — 50 гр.
  • груши, небольшие — 4 шт.
  • бренди, коньяка или амаретто — 25 гр.

Для крема с рикоттой:

  • рикотта — 250 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 25 гр.
  • сахар — 60гр.
  • ванильный экстракт — 1 ч.л.
  • горсть фундука — опционально

Тесто

  1. Муку растираем с холодным маслом, нарезанным кубиками, в блендере или руками до мокрой крошки, делаем углубление в центре, всыпаем сахар и вводим яйцо (если мелкое) или желток (если крупное).
  2. Руками быстро смешиваем все это в однородную массу и собираем в шар. Если смесь рассыпчатая, добавляем ложку холодной воды.
  3. Оборачиваем шар пленкой и отправляем в холод на 30 минут.

Тем временем карамелизуем груши и приготовим крем.

Карамелизованные груши

  1. Очищаем груши от кожуры и семян, разрезаем пополам.
  2. В сотейнике смешиваем сахар и масло и на медленном огне доводим до растворения сахара, добавляем груши и алкоголь.
  3. Тушим до мягкости. В зависимости от зрелости груш, может понадобиться от 10 до 30 минут.

Крем с рикоттой

  1. Для крема протираем рикотту в блендере или через сито, вводим яйцо, сахар, ваниль и перемешиваем вилкой до однородности. Добавляем муку и слегка перемешиваем.
  2. Охлажденное тесто раскатываем между двумя листами пергамента в тонкий пласт 0,5 см максимум. Вырезаем прямоугольник, равный дну вашей формы и четыре полоски шириной 2 см равных по длине бортам формы. Прижимаем тесто ко дну и к бортикам, выкладываем крем с рикоттой, сверху выкладываем половинки груш как-бы под наклоном срезом вниз.
  3. По желанию присыпаем измельченным фундуком и щепоткой сахара.
  4. Духовка разогрета до 180?. Выпекаем 45 минут или до румяной корочки.
  5. Остывший грушевый пирог можно присыпать сахарной пудрой.

До новых вкусных встреч!

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Источник: http://sladkiexroniki.ru/pirog-s-grushami/

Грушевый пирог с рикоттой от Фабрицио Фатуччи

Почему так случилось?

Возможно, автоматические запросы принадлежат не вам, а другому пользователю, выходящему в сеть с одного с вами IP-адреса. Вам необходимо один раз ввести символы в форму, после чего мы запомним вас и сможем отличать от других пользователей, выходящих с данного IP. В этом случае страница с капчей не будет беспокоить вас довольно долго.

Возможно, в вашем браузере установлены дополнения, которые могут задавать автоматические запросы к поиску. В этом случае рекомендуем вам отключить их.

Также возможно, что ваш компьютер заражен вирусной программой, использующей его для сбора информации. Может быть, вам стоит проверить систему на наличие вирусов.

Если у вас возникли проблемы или вы хотите задать вопрос нашей службе поддержки, пожалуйста, воспользуйтесь формой обратной связи.

Если автоматические запросы действительно поступают с вашего компьютера, и вы об этом знаете (например, вам по роду деятельности необходимо отправлять Яндексу подобные запросы), рекомендуем воспользоваться специально разработанным для этих целей сервисом Яндекс.XML.

Источник: https://yandex.ru/collections/card/59e6f0d8fa1d41006adbe7bc/
Смотрите также