Категории

Диета аткинса вред

Кремлевская диета / 90 дней раздельного питания / Преимущества, противопоказания, вред

Диета Аткинса

Нашумевшая диета Аткинса, которая стала продвигаться в 1972 году, сразу стала невероятно распространенной, а книжки, которые посвящались подобному методу похудения, в кратчайшие сроки обошли по уровню продаж самые популярные детские истории о приключениях Гарри Поттера. Интерес возрастал благодаря результатам исследований, опубликованным в медицинских журналах и перепечатанным разными изделиями. Именно они дали основания полагать, что диета считается эффективной и может быстро помочь скинуть лишние килограммы. Сотни тысяч приобрели книгу после прочтения отзывов. Некоторые писали, что им удалось буквально за 3 месяца скинуть более 9 килограмм.

Более того, в книжке описывался достаточно специфический режим приема пищи. Согласно ему, можно было принимать любые виды мяса и очень много жиров. Пациентам разрешалось кушать жирную еду в любых объемах и при этом говорилось о быстрой потере веса. Одно из важных требований – полное исключение из рациона фруктов и овощей. Как утверждал сам Аткинс, когда в организме минимизируется количество углеводов, максимально быстро начинает сокращаться жировая прослойка, поскольку сокращается объем гликогена в мышечных тканях и печени. В результате отсутствия или недостатка глюкозы существенно снижаются кетоновые тела и, соответственно, происходит уменьшение прослойки жира.

Действительно ли Аткинсу не помогла своя же диета?

Поклонники вышеописанной диеты начали разочаровываться в ней, когда впервые стали читать не самые положительные отклики от врачей. Большинство квалифицированных диетологов утверждало, что такой режим приема пищи приведет к быстрой смерти. Сперва его эффект может выражаться в похудании, но спустя пару лет полностью перестанут функционировать печень и почки, начнутся болезни сердца и сосудов, повысится шанс раковых опухолей. Диета считается опасной как для тех, кто страдает заболеваниями хронического характера, так и для абсолютно здоровых личностей.

Когда из жизни ушел сам доктор Аткинс, диетологи стали еще активнее критиковать диету. К моменту смерти врача тиражи книжки поражали – она насчитывали миллионы копий. Что касается причины кончины доктора, то ей стало мозговое кровоизлияние, произошедшее после серьезной травмы.

Согласно результатам вскрытия, у Аткинса наблюдалось осложненное хроническое заболевание сердца и сосудов, связанное с общенациональным недугом. Перед наступлением смерти врач весил 116 килограмм (и это при росте в 180 сантиметров). Как говорит его жена, вес набирался из-за отека и за пару месяцев до кончины доктор весил на 25 килограмм меньше. Естественно, даже такой вес вряд ли бы изменил испорченные мнения людей, практикующих его диету как способ похудеть.

Проблемы с артериями

Гражданин Америки Джоди Горран окончательно развенчал сомнения среди людей, которые все же думали, стоит ли использовать данную диету или нет. Он связался с Комитетом врачей, подал иск на родственников Аткинса и его фирму, продвигающую разработанную диету и распространяющую ее в массы.

Горран сообщил крупному газетному изданию, что начал практиковать диету, о которой он прочел в книжке врача Аткинса в начале 21 века. На ней он провел примерно два месяца, после чего уровень холестерина в его крови вырос на 84 мг. (до 230). Он не бросал диету, поскольку в книге четко говорилось, что в некоторых случаях действительно может увеличиваться холестерин. Помимо всего прочего, часть пациентов могли сталкиваться со слабостью и тошнотой, но, как описывалось, эти процесс являются вполне нормальными, поскольку организму нужно немного времени для перестройки на новый режим питания. Те, кто сидел на диете, в основном употребляли домашние сыры, рыбу, куриную грудку и так далее. Единственное, что запрещалось употреблять – продукты с большим содержанием углеводов.

Те, кто питался по низкожировым вариантам диеты, постоянно чувствовали себя голодными. Именно поэтому в результате они выбирали обычную диету Аткинса, которая в книге описывалась как наиболее приятная. На такую же ловушку попался и Горран. Спустя пару лет он стал чувствовать боль в груди. Как показали результаты исследований, его сосуды были закупорены так сильно, что потребовала операция на артерии, закупорившейся почти на 100 процентов! Как утверждает сам Джоди, он регулярно проводил диагностику организма до начала практики диеты и показатель артерий упал до нормальных показателей.

Сам Аткинс в своей книге часто упоминал следующее: голод – это основная причина, по которой низкожировые диеты не могут оправдать себя. Что касается его низкоуглеводной диеты, то ее перенести намного проще, поскольку человек может кушать столько, сколько пожелает. Но доктор не учел, что в дальнейшем в организме людей могут появиться серьезные проблемы и нарушения. Если вести такой режим питания, то многие органы со временем будут переставать нормально функционировать из-за недостатка углеводов.

Когда популярный во всем мире критик вышеописанной диеты по имени Фрэнк Сакс ознакомился с показателями данных Горрана, он сказал, что совсем не удивился тому факту, что уровень холестерина настолько сильно вырос. Подобное могло произойти даже с теми людьми, кто сидит на такой диете даже около двух недель.

О вреде подобного способа питания не раз говорилось в сведениях ассоциации кардиологов. Она в конечном итоге не стала поддерживать иск Джоди, но все же сообщила следующую информацию: нельзя употреблять в пищу много вредной еды, поскольку в ином случае существенно повысится риск сердечно сосудистого заболевания, диабета и раковой опухоли.

Какая сумма ущерба была затребована?

Впоследствии события развивались вполне предсказуемо. Горран затребовал ущерб в размере нескольких десятков тысяч долларов. Сам он являлся состоятельным бизнесменом, поэтому такая сумма была не особо значимой для него. Предприниматель хотел, чтобы шум вокруг дела позволил акцентировать внимание к проблему и предупредить всех людей, страдающих от ожирения, что такая диета лишь усугубит ситуацию. Горран попытался заставить наследников доктора Аткинса, которые получили более 6 миллионов долларах на продажах книги, всегда публиковать предупреждения для людей о том, что диета может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Справка

Вышеописанное дело считается не первой попыткой засудить методику похудения. В 1989 году также подавался иск против автора книжки под названием «Диета», врача-остеопата Роберта Линна. Основной причиной для разбирательств в суде стала смерть последователя подобной диеты. Иск в конченом итоге был отклонен.


Источник: http://proportion.com.ua/posledstviya-diety-atkinsa-dieta-atkinsa-vred-rezultaty-otzyvy/

Вредные последствия диеты Аткинса

Диета Аткинса для похудения: правила, этапы, вред диеты Аткинса

15 мая 2010     Здоровье и питание, Диета

Недавно скончался доктор Роберт Аткинс. Вы не поверите, но человек, который всю жизнь учил людей худеть, страдал ожирением! В течение многих лет у Аткинса было высокое артериальное давление, он перенес несколько сердечных приступов. Супруга Аткинса, Вероника, отметила, что ее муж имел проблемы с сердцем, но, по ее словам, это не имело ничего общего с пропагандируемым им режимом питания. То есть она фактически призналась, что сам Аткинс не пользовался своими рекомендациями.

Диета Аткинса до сих пор является одной из самых модных в США. По данным опросов службы Gallup, в 2002 г. 20 % американцев избегали употреблять в пищу углеводы, в 2004 г. их число выросло до 27 %.

Почему диета Аткинса так популярна? Во-первых, проста — есть можно почти все, кроме небольшого числа продуктов. Во-вторых, позволяет довольно быстро снизить массу тела, то есть она эффективна. А о том, что она опасна, Аткинс говорит только мимоходом и так, что читатели этого и не замечают.

Основные правила диеты Аткинса

Перед тем как начать использование диеты Аткинса надо пройти общий медицинский осмотр, обратив особое внимание на уровень холестерина, глюкозы и инсулина в крови. Применять диету Аткинс советует лишь при хорошем состоянии здоровья, и ни в коем случае она не рекомендуется больным сахарным диабетом, о других противопоказаниях — ни слова. Одновременно с началом диеты следует прекратить прием лекарств. Во время диеты Аткинс рекомендует принимать препараты поливитаминов и минеральных веществ, хрома и L-карнитина; советует определять уровень кетоновых тел (ацетона и др.) в моче.

Диета Аткинса состоит из двух этапов — редуцирующего и поддерживающего.

Первый этап диеты Аткинса

Первый этап — начало изменения обменных процессов и физического и психологического привыкания к новым привычкам в питании. Продолжительность редуцирующей фазы — 2 недели.

Ежедневное потребление углеводов не должно превышать 20 г в день. Ограничивать себя в энергии (калориях) и количестве пищи не надо, но есть следует только тогда, когда вы голодны, и прекращать прием пищи, когда насытились, а не наедаться до болезненных ощущений в желудке. При незначительном голоде рекомендуется съесть небольшой кусок мяса. Продукты, содержащие белки и углеводы или жиры с углеводами, должны быть полностью исключены в течение всех 14 дней диеты.

Таким образом, на первом этапе разрешены все виды мяса, рыбы и птицы, морепродукты, яйца, некоторые сыры с низким содержанием углеводов, растительные масла, натуральное сливочное масло, грибы, оливки. Из овощей можно салат листовой, редис, редьку, цикорий, китайскую капусту, петрушку, укроп, чеснок, огурцы, фенхель, сельдерей и в небольших количествах молодые побеги пророщенных семян, напитки и другие блюда сладкого вкуса с сахарозаменителями.

В ограниченном количестве: капуста других видов, спаржа, баклажаны, шпинат, цуккини, горошек зеленый отварной или консервированный, авокадо, помидоры, лук и т. д. В незначительных количествах можно использовать для заправки салата сметану, но обязательно включая в общее дневное количество углеводов.

Полностью исключаются фрукты, ягоды, хлеб, зерновые (крупы, макароны и др.) бобовые, крахмальные овощи, сладости.

Будет ли худеть человек на такой диете? Конечно, да! Ведь общая калорийность рациона, несмотря на разрешение Аткинса есть позволенную пищу без ограничений, будет постепенно уменьшаться. Это связано с тем, что развивающийся кетоацидоз резко угнетает аппетит (какая уж там еда, когда у человека интоксикация). Да и сам Аткинс по ходу своих рекомендаций не раз «оговаривается» по поводу количества и частоты приема пищи: «следует есть только когда вы голодны», «не наедаться до болезненных ощущений в желудке» и т. п.

Кроме того, диета Аткинса способствует образованию камней в желчном пузыре или обострению желчнокаменной болезни, воспалению поджелудочной железы (панкреатита), ускорению развития или обострению подагры при склонности к нарушению обмена мочевой кислоты. Дефицит большинства витаминов может приводить к снижению иммунитета, огромное количество жира в рационе способствует атеросклерозу и развитию таких его осложнений, как стенокардия, инфаркт и инсульт.

Имеются научные данные о гораздо более высокой частоте почечнокаменной болезни у людей, применяющих диету Аткинса. Ну и сопровождают диету такие «чудесные» эффекты, как неприятный запах (ацетона) изо рта, тошнота, головные боли и запоры.

Второй этап диеты Аткинса

Второй этап — для более постепенного достижения желаемого веса и поддержание его в течение последующей жизни, без ограничений в калорийности и ценности питания. В основе этого этапа также лежит ограничение углеводов, но менее жесткое.

Аткинс указывает: «После окончания 2-недельной редукционной диеты теоретически произошли необходимые изменения в крови и метаболических процессах, и теперь основная задача методом пробы найти индивидуально подходящее количество потребляемых с пищей углеводов, которое соответствует Вашим целям. Так, если необходимый вес уже достигнут, то необходимо найти такой уровень потребления углеводов, при котором вес стабилизирован, т. е. постепенно вводить наиболее полезные виды углеводов в рацион и периодически взвешиваться, чтобы проследить динамику изменения веса. При необходимом сбросе веса необходимо найти максимальный уровень потребления углеводов, при котором вес все еще продолжает падать».

Что можно сказать по поводу второго этапа? Будучи более демократичным, чем первый этап, он «позволяет» человеку самому подобрать оптимальный уровень дополнения питания углеводами. Однако если продолжать есть без счета белково-жировые продукты, то подбор углеводов с ориентацией только на массу тела, может привести к тому, что их количество останется либо на прежнем уровне (20 г), либо незначительно увеличится (до 60 г, как на «кремлевской» диете). Поэтому волей или неволей, но придется учитывать в питании и жировой компонент, и стараться уменьшать и его, чтобы повысить содержание углеводов до приемлемого для поддержания здоровья (а не веса!) уровня.

Вред диеты Аткинса

Будучи медиком, Роберт Аткинс понимал, что его диета бедна многими витаминами и минеральными веществами, источником которых являются фрукты, ягоды, овощи и зерновые продукты. Поэтому он и рекомендовал обогащение своего неполноценного рациона питания витаминно-минеральными препаратами. В качестве временной меры такой подход более-менее оправдан, использовать же вместо продуктов питания таблетки всю жизнь просто глупо, а по большому счету опасно.

Следует помнить, что вместе с растительными продуктами мы получаем не только те компоненты, которые имеются в баночке поливитаминов, а еще множество нам известных (пищевые волокна, органические кислоты и др.), а также не известных, но не менее важных для организма.

Углеводы не только источник энергии, они еще и источник хорошего настроения. Длительный отказ от них разрушительно воздействует на мозг!

Диета Аткинса блокирует выработку серотонина — химического вещества, отвечающего за настроение, — его еще называют «гормоном счастья». Люди, достаточно долго сидящие на диете Аткинса, становятся сварливыми, раздражительными и отличаются резкими перепадами настроения. Кстати, именно серотонин и глюкоза подают в мозг сигнал сытости (поэтому сладким легко перебить аппетит).

Еще одним подтверждением важности углеводов для контроля над аппетитом послужили исследования, проведенные в университете Массачусетса, заключавшиеся в 3-месячных наблюдениях за группой добровольцев, пытающихся похудеть. Было показано, что те, кто придерживался традиционной системы низкокалорийного питания с нормальным содержанием углеводов, чувствовали себя гораздо комфортнее и легче переносили ограничения, чем участники эксперимента, соблюдавшие низкоуглеводную диету.

Многие известные актеры регулярно используют диету Аткинса для того, чтобы быть в форме. В частности, Дженнифер Энистон, похудев на 15 кг, так расстроила свою гормональную систему, что не может забеременеть. Рене Зельвеггер вынуждена была набрать вес для фильма «Дневник Бриджит Джонс». Набрала быстро, а вот сбрасывать оказалось гораздо труднее. Доктор Аткинс, конечно, помог, но теперь ее настроение меняется несколько раз за день.

Как это бывает довольно часто, после смерти отца-основателя, его учение постепенно сдает позиции, становится более гибким и менее ортодоксальным. В начале 2006 года Колетта Хеимовиц, директор исследовательского центра при Медицинском центре Аткинса, официально рекомендовала приверженцам диеты Аткинса сокращать количество насыщенных жиров в пище.

Ранее в списке рекомендуемых стояли продукты, содержащие большое количество всех видов жира: жирная говядина, свинина, баранина, сливочное масло и т. п. Теперь же доктор Хеимовиц считает, что не более 20 % от общей калорийности рациона должно приходиться на долю насыщенных жиров. И в качестве их источников предлагает красное (нежирное!) мясо и яйца. Основную же часть диеты должны составлять ненасыщенные жиры, содержащиеся в растительных продуктах. Но хлеб и макароны под амнистию пока еще не попали.

Книги Аткинса изобилуют специальными терминами, которые создают у читателей впечатление, что эта диета досконально исследована, эффективна и безопасна. Но...

Диета Аткинса категорически противопоказана лицам, страдающим диабетом, беременным женщинам, кормящим матерям и людям с заболеваниями печени, поджелудочной железы, желчевыводящих путей, почечнокаменной болезнью и многими другими. Похудение по диете Аткинса может спровоцировать различные расстройства, в том числе психические.

об отвращении

Добрый день,этот образ из "Пиратов ..." вызывает у меня очень сильную реакцию отвращения. Иррациональную. Сильнее чем что-либо другое намного более отвратительное. Мне было бы интересно узнать, кака… Читать дальше →

Источник: https://www.manorama.ru/article/health8.html

Диета Аткинса: польза, вред и смысл

Диета Аткинса — противопоказания

Диета Аткинса основана на потреблении жиров и белка с ограничением зерна, овощей и фруктов.  Начальная фаза этой диеты носит наиболее ограничительный характер, когда позволяется употребить только 40-60 г углеводов в день. Основанием диеты Аткинса является то, что набор веса зависит от количества потребляемых углеводов. Эффективность низкоуглеводных диет не отличается от эффективности других диет, однако такие диеты могут иметь чрезвычайно вредные последствия для организма.

Недостаток питательных веществ

Диета Аткинса не обеспечивает нормального питания. Сторонники этой диеты советуют принимать пищевые добавки, однако такие добавки не могут компенсировать недостаток здорового цельного зерна, фруктов и овощей, который обеспечивают поступление в организм множества витаминов и минералов, которые не могут содержаться в белковой пище.

Недостаток клетчатки

Диета с высоким содержанием белка и низким содержанием клетчатки может привести к запору, поэтому сидящим на диете Аткинса рекомендуется принимать специальные добавки с клетчаткой. Это необходимо еще и потому, что клетчатка также способна защитить от рака.

Риск рака

Ежедневное употребление мяса на долгосрочной основе, особенно красного мяса, может повысить риск возникновения рака толстой кишки. Кроме того, люди, которые не потребляют достаточное количество фруктов, также значительно повышают риск развития рака желудочно-кишечного тракта, мочевого пузыря и предстательной железы.

Высокий уровень холестерина

Большое количество красного мяса и молочных продуктов в отсутствии углеводов может повысить уровень холестерина в организме. Высокий уровень холестерина связан с повышенным риском сердечного приступа и инсульта, а высокое содержание жиров в пище может иметь негативное влияние на состояние артерий, что повышает риск сердечного приступа после еды.

Проблемы с почками

Диеты с высоким содержанием белка могут спровоцировать снижение эффективности функции почек. Это может составлять большой риск для людей, которые уже имеют незначительные сбои в работе почек, например, те люди, которые имеют повышенное кровяное давление или диабет. Кроме того, низкоуглеводная диета повышает риск образования камней в почках.

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

Понравилось это:

НравитсяЗагрузка...

Похожее

Источник: http://pohudet-bez-diet.ru/dieta-atkinsa/
Еще по теме