Категории

Творожно малиновый торт без выпечки

Творожный пирог с малиной без выпекания - Все буде добре - Выпуск 425 - 14.07.2014

Творожный торт с печеньем без выпечки с малиновым желе

Если вы когда нибудь пробовали торт с творожным суфле, печеньем, тертыми орехами и малиной, то наверняка остались им довольны, и вы знаете, что его не нужно выпекать? Невероятно нежное суфле из творога и сметаны прекрасно сочетается с печеньем и желе из сиропа со свежей малиной. Скорее всего, творожный торт с печеньем без выпечки единственный полезный и желанный завтрак для ребёнка, ведь все его составляющие и вкусны и невероятно полезны. И без сомненья детей тяжело заставить кушать все эти составляющие по отдельности в обычном виде. Так же, безусловно, такой тортик с творогом, малиной, орехами и желатином можно приготовить на зимние праздники. Представляете, как приятно пойти в гости на Рождество с таким десертом? И как прекрасно будет смотреться такой пирог на новогоднем столе.

Подробный и пошаговый рецепт приготовления — творожный торт с печеньем без выпечки с желатином и малиной свежемороженой

Ингредиенты рассчитаны на разъёмную форму в 26 сантиметров диаметром:

Для основы:

  • Печенье — 250 г;
  • Орехи грецкие (ядро) — 1/3 стакана;
  • Масло сливочное — 100 г.

Для творожного суфле:

  • Сметана — 500 мл.;
  • Творог — 500 г;
  • Сахарной пудры — 130 г;
  • Вода (сливки или молоко) — 100 г;
  • Желатин быстрорастворимый — 2 ст. л. — 20 г;
  • Ванильный сахар — 10 г (1 пачка).

Для желейной верхушки:

  • Малина свежая или свежемороженая — 400 г;
  • Желатин быстрорастворимый — 1 ст. л. (10 г);
  • Вода — 100 мл;
  • Клубничный сироп (по желанию любой) — 150 мл.


Приготовление:
1. Для начала нужно сделать основу торта с творожным кремом. Хоть данный десерт не нужно выпекать, все же времени на приготовление уйдёт 3 часа. Ни слушайте, если вам кто-то скажет, что такой тортик готовится долго. Проверено — 3 часа вместе со временем на застывание.
Итак, сначала нужно в крошку перемолоть орехи и печенье. Печенье берём абсолютно любое, но ровно 250 грамм. Если сделать толще основу, тогда она будет перебивать вкус творожного крема и свежей малины. В данном рецепте использовалось печенье «топленое молоко» и грецкие не обжаренные орехи. Кстати прекрасный набор ингредиентов для подробного рецепта торта из печенья с заварным кремом.
2. В одной большой миске соедините крошку из печенья, крошку из грецких орехов и размягченное сливочное масло. Все очень тщательно и интенсивно перемешайте.
Совет: если вы ожидаете от торта быстрого застывания, то используйте именно размягченное сливочное масло, а не топленое. Для этого достаньте продукт за несколько часов до приготовления из холодильника. Можно отрезать кусочек нужного размера, переместить в пиалу и поставить на батарею, камин, тёплую грелку или в микроволновку.
3. Вот такая крошка у вас должна получиться в конце перемешивания. Она выглядит рыхлой и немного мокроватой, но это нормально. Попробуйте смять руками небольшое её количество. Она должна прекрасно лепиться.
4. Подготовим разъемную форму, напоминаем — её диаметр 26 сантиметров. Так же обратите внимание на неровные поверхности, если имеются, то вместе с пергаментом постелите и пищевую пленку, чтобы не вытекало желе. Сначала постелите пергамент на дно и зажмите его самой формой, как в рецепте бисквитного тортика со сгущёнкой и орехами. Точно так же нужно выстелить пергамент и на края формы. Так же зажмите бумагу для выпекания. В идеале края пергамента с боков и дна должны остаться снизу самой формы. Срежьте все лишнее ножницами.
Совет: старайтесь очень ровно обернуть форму для приготовления творожного тортика с печеньем и малиной. Если бумага ляжет складками, то такими же складками будет и сам творожный торт с печеньем без выпечки, а точней его бока.
5. На дно подготовленной формы плотным и ровным слоем утрамбовываем ложкой основу для торта из печенья, орехов и сливочного масла. Отправляем в холодильник получившийся корж для застывания на 1 час.
6. Тем временем берёмся за приготовление творожного суфле для белой основы торта. Переместитесь в миску творог и для того чтобы он стал более «водянистым» добавьте в него половину пудры и ванильный сахар. Перемешайтесь и оставьте примерно минут на пять. Возьмите погружной блендер и взбейте им творог. После этого творожная масса станет более кремообразной, как видно на фото.
Совет: для рецепта нужен жирный творог. И если по какой-то причине вам тяжело его взбить блендером, то можно добавить столовую ложку сметаны, отделив её из основной части, подготовленной для рецепта.
7. Обязательно сметана должна быть не холодной — комнатной температуры. Это ранее уже описывалось в рецепте торта из сметанного желе с фруктами здесь. Сначала соединяете сметану с оставшейся половиной сахарной пудры. В 100 миллилитрах горячей воды (молока или сливок) разведите желатин (как в ингредиентах – 20г). Остудите желатин до комнатной температуры, не дожидаясь пока он, начнёт застывать. Затем возьмите миксер, опустите в сметану, включите его на среднюю скорость и тонкой струйкой влейте желатин.
8. Когда сметана с желатином станут однородными, сразу же переместите миксер в творог. Вливайте тонкой струйкой сметанное желе в творог и так же на средней скорости миксера размешивайте творожную массу для торта с печеньем без выпечки со свежей малиной.
У вас должно получиться что-то вроде заварного крема по консистенции, но белого цвета.
9. Творожную массу мы выливаем прямо на основу из печенья для тортика, равняем ложкой и отправляем в холодильник для застывания, ведь этот десерт готовится без выпечки. Засекаем времени ровно 1.5 часа. За это время должна остыть творожная основа.
10. На застывшую основу выкладываем либо прямо замороженные ягоды малины, либо только сорванные (они не должны пускать сок). Размороженная малина потеряет форму и не даст такого вида как нам нужно.
11. В 100 миллилитрах горячей воды растворите столовую ложку желатина. Клубничный сироп разогрейте в микроволновой печи до 60 градусов приблизительно. Подойдёт сироп вот такого варенья читать далее его рецепт. Соедините желатин и горячий сироп клубничного варенья. Должно получиться примерно 250 миллилитров клубничного желе. Остудитесь его до комнатной температуры.
Примечание: можно использовать специальное желе для торта. Там получается столько же в объеме. Но оно, как правило, безвкусно. Его так же перемешивают с соком или с сиропом.
12. Остывшее желе из клубники выливаем в форму с творожным тортом с печеньем и орехами — прямо на замороженную малину, напоминаем, рецепт без выпечки. Быстро отправьте торт в холодильник застывать.
На это уйдёт 20 — 30 минут.
Вот так вот ровно через 3 часа у вас получится такой вкуснейший творожный торт с печеньем без выпечки с малиной, орехами и сметаной. Его стоит попробовать! Основу из печенья дети путают с халвой и с удовольствием едят все остальные полезные ингредиенты.

Похожие записи:

Оставьте свой комментарий
Источник: http://mp-kniga.com/deserty/tortyi/tvorozhnyiy-tort-s-pechenem-bez-vyipechki-s-malinovyim-zhele

Творожно-желейный торт с малиной без выпечки

Рецепты выпечки, Рецепты десертов –

Творожно-малиновый пирог без выпечки


Приготовьте своим деткам очень вкусный творожно-малиновый пирог без выпечки. Дети любят такие лакомства. Этот десерт можно с легкостью приготовить на любой праздничный стол. Главное в этом пироге то что в нем нет химии, он полезный по той причине, что он не подвергается тепловой обработке и все витамины которые содержатся в малине и твороге остаются. Еще не маловажная деталь для пирога — это овсяное печенье. На мой взгляд оно более полезное, но его можно заменить на другое. Готовьте, пробуйте, ставьте лайки и подписывайтесь на канал. Приятного вам аппетита!


Ингредиенты:
Творог 500 г
Малина 400 г + 100 для украшения и прослойки.
Желатин 30 г
Овсяное печенье 300 г
Масло сливочное 200 г
Сахар ванильный 10 г
Сахар 130 г + 4 ч. л. в желе
Сметана 25 % 200 г

Вода 300 мл

Приготовление:


Ингредиенты.


Желатин разделить, в одну емкость насыпать 20 г, а в другую емкость насыпать 10 г. Залить холодной водой для разбухания.


 

Смешать в блендере овсяное печенье и масло комнатной температуры.


Дно разъемной формы застелить пергаментом.


Выложить плотно печенье на дно формы, разровнять поверхность. Поставить в морозильную камеру на 10 минут.


В блендере взбить сметану, творог, 300 г малины, сахар, ванильный сахар.


Развести желатин на водяной бане. Влить в творожную массу. Еще раз все взбить блендером, чтоб желатин хорошо перемешался.


Достаем форму из морозильной камеры, печенье уже застыло. Выливаем половину творожной массы в форму. Выкладываем часть малины.


Заливаем остальной творожной массой, выравниваем поверхность и ставим форму в морозильную камеру на 30 минут.


В сотейник насыпаем 100 г малины 4 ч. л. сахара и 300 мл воды. Доводим до кипения, выключаем огонь и даем компоту остыть.


Процедить теплый компот через сито.


Добавить разведенный на водяной бане 10 г желатина, перемешать.


Достаем форму выкладываем рисунок из ягод и заливаем тонким слоем желе. Ставим в холодильник на 10 минут.


Заливаем оставшееся желе. Отправляем пирог в холодильник минимум на 6 часов. Я оставила на ночь.

 

Снимаем бортик, выкладываем пирог на блюдо.

 

Десерт готов, режим на кусочки и подаем к столу.


 

Приятного Вам аппетита!

Понравился наш рецепт? Поделись им с друзьями!

Источник: http://nakuxne.com/baking/493-tvorozhno-malinovyy-pirog-bez-vypechki.html

Блюда, которые стоит попробовать. Готовьте с нами самые вкусные блюда.

Шаг 1 из 9

Печенье поломать и поместить в чашу блендера. Измельчить печенье до мелкой крошки, высыпать ее в миску.

Шаг 2 из 9

Добавить размягченное сливочное масло.

Шаг 3 из 9

Тщательно крошку из печенья перемешать с маслом. Разъемную форму (д. 18 см) застелить пищевой пленкой и выложить смесь печенья и масла в виде коржа, хорошо его утрамбовав. Поместить форму в холодильник.

Шаг 4 из 9

В чашу блендера поместить творог, всыпать сахар и ванильный сахар.

Шаг 5 из 9

Желатин залить небольшим количеством холодной воды, дать набухнуть. Затем нагреть желатин до растворения, не кипятить! Дать остыть до теплого состояния. Также заранее развести желе по инструкции на упаковке и остудить. К творогу добавить сметану, взбить до однородного состояния. Затем нож убрать, добавить в творожно-сметанную смесь сок лимона, по-желанию, можете добавить и цедру, влить растопленный желатин. Сразу же все перемешать.

Шаг 6 из 9

Достать из холодильника форму с коржом, выложить на него творожно-сметанную смесь. Сверху - ягоды малины или другие ягодки. Отправить форму снова в холодильник на 1 час. Творожный слой должен хорошо застыть.

Шаг 7 из 9

Далее аккуратно залить творожный слой остывшим желе и снова - в холодильник до полного застывания желе (4-5 часов). Мое семейство долго ждать не любит, поэтому я поместила тортик в морозильник. Через 1,5 часа желе хорошо застыло.

Шаг 8 из 9

Аккуратно освободить торт от формы и пленки, поместить его на блюдо. Разрезать безумно вкусный, кисло-сладенький, холодненький тортик на части и подать к столу! Если торт останется (у меня - это исключено), храните его в холодильнике.

Готово!

Приятного аппетита!

Источник: https://vpuzo.com/recepty-sladostey/torty/48137-tvorozhno-zheleynyy-tort-s-malinoy-bez-vypechki.html
Смотрите также