Категории

Маскарпоне и сгущенка крем рецепт с фото

Тирамису с маскарпоне. Как приготовить тирамису

Крем из маскарпоне и сгущёнки

Posted on 11.01.2015 by VariVkusno in Кремы

Кремов для торта существует множество. Сегодня у нас в меню крем из маскарпоне и сгущенки, который лучше всего подходит для бисквита.

Маскарпоне — это итальянский сливочный сыр, который часто используют для чизкейков. Он имеет очень высокую жирность (до 75 % жира), прекрасную кремовую текстуру и идеален для приготовления десертов, самый известный из которых — тирамису.

Какие вы знаете кремы, которыми можно промазать бисквитный торт? Крем из сгущенного молока и сливочного масла слишком жирный, просто промазать вареной сгущенкой, наверное, суховато, заварные крема больше подходят для слоеных тортов. Что же делать?

Известный по всему миру десерт тирамису пришел к нам сравнительно недавно. И в нем используется бисквитное печенье савоярди (дамские пальчики). Но в нем используются сырые яйца, да и вообще, процесс приготовления довольно длительный.

Тирамису

Поэтому есть идея объединить итальянского аристократа с нашей привычной и любимой с детства российской сгущенкой, что мы сейчас и сделаем.

Крем из маскарпоне и сгущенного молока готовится из:

  • 500 г этого сливочного сыра
  • 100-300 г сгущенки обычной (не вареной)

Крем из маскарпоне и сгущенки

Рецепт крема маскарпоне со сгущенкой

Вам, наверное, показался странным такой разброс количества сгущенного молока: 100-300 г. Секрет тут в желаемой консистенции готового крема.

Если вам нужен густой продукт, который хорошо держит форму, кладите минимум жидкой составляющей.

А если более жидкий, чем-то похожий на заварной, но не растекающийся, то понемножку добавляйте еще молоко, чтобы получить желаемый результат.

Крем маскарпоне со сгущенкой

1. Слегка взбейте маскарпоне в миске миксером до однородности.

2. Добавьте в него минимум сгущенного молока и посмотрите, что получится.

3. Добавляйте понемногу сгущенку, пока вкус и консистенция не достигнут желаемой.

4. Если покажется не сладко, можно добавить немного сахарной пудры. А для аромата — ванилин.

5. В конце взбейте крем до пышности и можете готовить ваш торт.

Крем маскарпоне со сгущенным молоком

Крем маскарпоне со сгущенным молоком получается очень вкусным, ложится ровным слоем и быстро готовится. Это самый лучший крем для бисквитных коржей, кстати, с ним и готовился десерт бисквитные сердца на День святого Валентина. Обязательно попробуйте что-то подобное. Приятного аппетита!

 

Источник: http://varivkusno.ru/krem-iz-maskarpone-i-sgushhenki.html

Крем из сыра маскарпоне со сгущенкой - рецепт с фото



Кремы из сгущенки относятся к самым легким по приготовлению, а еще они идеально подходят для приготовления любых тортов, ведь ими можно перемазывать практически все коржи – слоеные, шоколадные, бисквитные, сметанные, песочные, из безе и так далее. Также кремом можно наполнять профитроли, пирожные-трубочки, эклеры.

Особенно этот крем нравится детишкам. Да и хозяйки любят его готовить. Ну на самом деле, что может быть более простым и таким вкусным? Рецептов крема существует немало, я предлагаю вам приготовить крем из сгущенки с маскарпоне. Он получится не только еще более вкусным, но и невероятно воздушным!

Ингредиенты:

  • 1 баночка – сгущенки (можно использовать и вареную, и обычную)
  • 500-600 г – маскарпоне
  • по вкусу – сахарная пудра

Рецепт приготовления крема из сгущенки с маскарпоне для тортов и пирожных


  • Смешиваем маскарпоне с сахарной пудрой, взбиваем миксером до однородности.

  • Добавляем в массу сгущенное молоко, перемешиваем.

  • Если крем готовится с вареной сгущенкой, то консистенция у него получается густой.

  • Если готовится с обычным сгущенным молоком, то консистенция, как у негустой сметаны.

  • Учитывайте эти моменты при приготовлении, так как, например, крем с обычной сгущенкой не подойдет для приготовления пирожных.

  • Взбиваем миксером все ингредиенты – крем готов.


  • Вместо маскарпоне также можно использовать и любой другой сливочный сыр. Крем восхищает своей невероятно легкой, воздушной консистенцией. Приятного вам аппетита!
19.01.2015 г. Прочитано 30307 раз(a).
Источник: https://retseptytortov.ru/krema-dlya-tortov/krem-iz-sgushhenki-dlya-torta/krem-iz-sgushhenki-s-maskarpone-dlya-tortov-i-pirozhnyx/

Крем из сгущенки с маскарпоне для тортов и пирожных

Крем из маскарпоне и сгущёнки



Опубликовано 10.02.2018
Разместил: Drug[offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Крем из маскарпоне и сгущёнки – лёгкий, сливочный, блестящий и очень вкусный крем для прослойки и украшения тортика. Готовится он просто и быстро - вы это сами узнаете из нашего рецепта с фото. В отличие от крема из сгущенного молока и сливочного масла, крем из маскарпоне и сгущенки получается не таким приторным и более воздушным. Для прослойки коржей вы можете использовать сгущенное молоко любой консистенции – масса может немного растекаться, а в таком случае это даже лучше. Однако для украшения обязательно возьмите густую сгущенку, которая похожа на ириски – масса будет хорошо держать форму, розочки, пики и листочки будут устойчивыми и красивыми.
На приготовление понадобится 10 минут. Приготовленного крема достаточно для прослойки одного торта.

Ингредиенты:

- сыр маскарпоне – 350 г;
- пудра сахарная – 50 г;
- молоко сгущенное варёное – 1 банка.

Приготовление




В узкий и глубокий сотейник или в колбу блендера перекладываем маскарпоне. Все продукты для приготовления блюда должны быть комнатной температуры, так они легче смешиваются.



Взбиваем сыр блендером сначала на низких оборотах, постепенно добавляем сахарную пудру. Пудру всыпаем ложкой, небольшими порциями, чтобы миксер не разнёс её по всему рабочему столу. Если вы не любите чересчур сладкие десерты, то можно обойтись без сахарной пудры.



Когда вся пудра смешается с сыром, небольшими порциями кладём варёную сгущенку. После добавления каждой порции хорошо смешиваем ингредиенты, чтобы не оставалось комков сгущенки.





Увеличиваем обороты миксера до максимально возможного значения, перемешиваем всё вместе несколько минут. В результате получится пышная и густая масса, следы от венчиков на поверхности держатся прочно, не расплываются.



Всё готово - можно украшать домашний тортик! Но не только для украшения можно использовать этот вкуснейший десерт. Вот совет, как быстро приготовить вкусный и простой чизкейк без выпечки в креманке. Сначала наполняем креманку взбитым кремом. Затем измельчаем в блендере песочное печенье и растопленное сливочное масло. Насыпаем крошки, украшаем свежими или консервированными ягодами и подаём к столу.
Приятного аппетита.

Еще один отличный рецепт неприторного, но вкусного крема - из сметаны и сгущенки.

» Пожаловаться на этот рецепт


Комментарии

Комментариев нет..

Дополнительные возможности

» Пожаловаться на этот рецепт

?

Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Источник: http://every-holiday.ru/7445/Krem_iz_maskarpone_i_sguwyonki/
Интересное: